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酿造美好生活的人---------访杰出酿酒专家中谷和夫博士
发布时间:2008-06-06 10:45:27 阅读:1442
    8月12日,三得利(中国)投资有限公司生产开发总经理中谷和夫,来到江苏三得利公司进行技术指导。在接受本市及省驻连新闻单位记者采访时,这位世界杰出的酿酒专家高度评价了江苏三得利公司酿制的王子啤酒。他认为合资成立近20年的江苏三得利公司,拥有一支在国内处于领先水平的人才队伍,凭借这支队伍和港城特有的生产环境、优质水源,一定能产出更好的美酒来。
    中谷和夫是毕业于京都大学的酿酒博士,是世界上为数不多获得过全美酿造学会会长奖(MBAA)的酿酒专家。他有着30年的啤酒研制开发经验,1994年精心推出的发泡酒风靡全球,销量逐年递增,目前在日本市场其销量已占啤酒销售总量的4成以上。中谷和夫因此有了“发泡酒之父”的称号。在他指导下,江苏三得利公司也在国内率先产出“发泡酒”,井取得较好的销售业绩。
    这次来到我市,中谷和夫总经理听取了江苏三得利公司的技术进度报告,对王子啤酒进行了现场官能评价。一番认真的现场品尝后,中谷和夫对记者说,王子啤酒口感纯正平和,色泽晶亮金黄,泡持力也非常优秀,其质量堪与亚洲地区乃至国际一流质量相媲美。
    在回答本报、《苍梧晚报》、《新华日报》及电台、电视台记者提问时,中谷和夫如数家珍般地谈到了“王子啤酒”的诸多优势。他说,江苏三得利公司是日本三得利在中国市场上最早的合资企业,自1984年11月投产运营,至今已走过近20年历程。近20年来,作为世界500强的日本三得利,一直重视从技术及品质管理上,对江苏三得利予以支持,使其酿造工艺、管理水平与世界先进水平保持一致。
    中谷和夫谈到,王子啤酒、新世纪啤酒在31届、32届、33届世界酒类评选中蝉联金奖,王子啤酒还荣获1994年布鲁塞尔世界酒类评选惟—一块高质量奖。这些奖项的获得,说明江苏三得利公司各项工作都有着较高的水准,既有人的努力,也离不开连云港得天独厚的自然条件。
    中谷和夫说,水是啤酒的血液,酿造用水的好坏决定着啤酒的质量,影响着啤酒的口味。连云港依山傍海,是中国著名的旅游城市,拥有天然的啤酒生产环境和优质的水源。从德国引进的水处理设备,是中国国内啤酒厂家仅有的两条线之一。麦芽是保证啤酒质量的重要原料,中国的全国麦芽研究中心设在江苏三得利公司,从大麦的选育、培植、收割,到麦芽的生产、检验,都有成熟的工艺标准,保证了啤酒的特有风味。
    作为一位科学家户谷和夫是严谨的。为了讲清发展思路,弄通专业词汇,说明人名地名,他与翻译一人捧着一个大本子,每遇卡壳处,就写写画画展示给记者看,以此打破交流中的语言及专业上的瓶颈,力求准确无误。他深人浅出给我们上了一堂趣味性极强的啤酒专题课。中谷和夫和蔼可亲,接受采访时脸上满是笑意,热情地回答着每一位记者的提问。
    亲切的交谈中,我们感到中谷和夫先生不仅在酿造文明的饮品,也酿造着美好的生活。他谈起中国、谈起连云港,话语里充满着感情:我1999年来过连云港,4天里的主要任务是指导江苏三得利公司的TPM推进活动(设备保全活动),但抽空也跑了不少景区景点。他风趣地说:我现在工作在上海,这座美丽繁华的城市,楼多人多,但缺憾也不少,与连云港比,最大的缺憾是没有山,虽然有海却没有金色的沙滩。我注意到媒体的报道,世界级的沙排赛正在港城举办,这就足以说明连云港很漂亮。
    54岁的中谷和夫先生酷爱下围棋,已获得业余六段的资格。他有一个温馨的家,两个女儿一个儿子都像他一样爱好旅游、爱好体育活动。谈到远在大洋彼岸的儿女们中谷和夫的
目光里充满慈爱。他说:大女儿24岁,爱好网球、举重,167米的个头,长得和中谷和夫差不多一样高,父女掰起手腕来,总是父亲败下阵来。中谷和夫乐呵呵地说:“他们要到连云港来就好了,也可以看看他们喜爱的世界沙排赛。”
    与中谷和夫在一起度过的时光是快乐的。他祝愿全国食品行业最早的合资企业、老大哥工厂——江苏三得利公司,在连云港这片美丽的土地上,生产出更多的好酒来,让越来越多
的人们在家中、在烧烤野餐、在球场、在社交场合,在许许多多地方,干杯畅饮来增进情谊、表达喜悦、应见承诺、满足期望……一从这个意义上说,酿造了美酒,也就酿造了美好的生活。

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