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酿酒博士谈“王子”
发布时间:2008-06-06 10:43:29 阅读:1286
    近日,三得利(中国)投资有限公司生产开发总经理中谷和夫先生应邀来到我市三得利公司进行技术指导。作为资深酿酒专家,中谷和夫先生曾是日本三得利啤酒研究所所长,是京都大学的酿酒博士,也是世界上为数不多的获得过全美酿造学会会长奖的杰出酿造专家之一,有近30年的啤酒研发经验。
    中谷先生曾多次来我市,对我市的环境印象一直很好,他说:“北京、上海等大城市虽然楼多、人多,很繁华,但感觉生活在连云港舒适,我对这儿的景色一直都是留恋的。”
    谈到此次来连的目的,中谷先生说:“我这次来是为了了解一下生产的情况,提出一些技术上的要求,促进江苏三得利公司的产品质量进一步提高。”
    对于现今世界啤酒口味的发展趋势,中谷认为,世界尤其是亚洲的啤酒口味正倾向于淡爽口味,由以大麦为主原料向大麦为副原料转变。以日本市场为例,过去口味重、麦芽浓度高的啤酒占据整个市场.自从1994年以后,以发泡啤酒为代表的淡爽型啤酒逐渐发展起
来,现在与原有的重口味啤酒各占半壁江山。中国消费者现在也青睐淡爽型啤酒,百威啤酒在中国的顺利发展很大一部分原因是它的淡爽口味。
    在三得利公司,中谷先生饶有兴致地对王子啤酒进行了现场评价。他说:“王子啤酒口感纯正平和,与现在的国际流行趋势一致,其质量可与亚洲地区一流产品相媲美。据我所知,江苏三利得公司的用水是经过严格加工的,其水处理设备是中国啤酒厂家中仅有的两条线之一。”
    在为王子啤酒未来发展方向“把脉”时,中谷先生认为,王子啤酒的质量已经很好了,接下来的就是对市场的调研,研究消费者的口味,以不断推出新产品。他认为,现在中国女性喝啤酒的很少,这就是一个很大的潜在市场,应当研制适合女性的啤酒。

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